Quelle huile d’olive est la meilleure pour les tartines ? Avant tout, une huile d’olive vierge extra. Mais toutes les HOVE ne se valent pas.
À RETENIR
Le label SIQEV sur la face avant de la bouteille est le moyen le plus rapide d’identifier une HOVE de l’association de qualité QvExtra.
Deux bons repères pour choisir : qu’elle bénéficie d’une appellation d’origine, ou qu’elle appartienne à une association de qualité comme QvExtra (reconnaissable au label SIQEV sur la face avant), qui, outre Suerte Alta, regroupe des huiles comme Casas de Hualdo, Finca Duernas, Oro del Desierto, Olis Solé ou Egregio.
Quelle variété selon la tartine
- Tartine nature, à la tomate et au jambon : une Picual verte, une Hojiblanca ou une Pajarero, pour leur caractère.
- Tartine au chocolat en poudre (la préférée des enfants) : une Arbequina, douce et sucrée.
- Tartine à la confiture : les avis sont partagés. On recommande souvent l’Arbequina, mais chez Suerte Alta, nous préférons la Picual avec une confiture d’orange ou d’abricot.
Questions fréquentes sur la HOVE sur la tartine
Une Picual verte, une Hojiblanca ou une Pajarero, pour leur caractère plus intense.
L’Arbequina, pour sa saveur douce et sucrée.
QvExtra, reconnaissable au label SIQEV, qui regroupe également des marques comme Casas de Hualdo, Finca Duernas, Oro del Desierto, Olis Solé ou Egregio.
